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Entremets exotique individuel
Le Chef Philippe Conticini a imaginé un entremets aux saveurs exotiques :
Une création qui se compose d'un biscuit amande dense
et moelleux, d'un croustillant duja/feuillantine.
Un doux crémeux au chocolat au lait et un généreux insert de confit à la mangue/ passion/ ananas trouvent leur place au coeur d'une mousse exotique ...
Le tout sublimé par des mangues fraiches.
-
Crédit photo: Stephanie Sayed
-
Photographie non contractuelle.
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Le Chef Philippe Conticini a imaginé un entremets aux saveurs exotiques :
Une création qui se compose d'un biscuit amande dense
et moelleux, d'un croustillant duja/feuillantine.
Un doux crémeux au chocolat au lait et un généreux insert de confit à la mangue/ passion/ ananas trouvent leur place au coeur d'une mousse exotique ...
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Description
Le Chef Philippe Conticini a imaginé un entremets aux saveurs exotiques :
Une création qui se compose d'un biscuit amande dense
et moelleux, d'un croustillant duja/feuillantine.
Un doux crémeux au chocolat au lait et un généreux insert de confit à la mangue/ passion/ ananas trouvent leur place au coeur d'une mousse exotique ...
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